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响油茄子的材料:6根长茄子,大葱,生姜,大蒜,油,盐,料酒,酱油,干辣椒
响油茄子的做法:
1.茄子去头尾洗净,从中间剖开后切段,泡入清水中备用。生姜大蒜去皮洗净切末备用。大葱切葱花备用。
2.茄子浸泡十分钟后稍微挤一挤水份,放入盆中加一匙盐拌匀,放入蒸锅中蒸至软烂熟透。
3.坐锅倒油,依次放入干辣椒姜蒜末煸香,转小火加入一匙料酒两匙酱油,放入葱花搅匀后浇在蒸好的茄子上即可。
4.最后烧热油浇到茄子上就可以了
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