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玉子虾仁的材料:日本豆腐250g,鲜虾200g,豌豆20g,
玉子虾仁的做法:
1.虾洗净,豌豆洗净,豌豆放小锅里煮熟待用,虾去头去壳,用牙签挑出沙线,日本豆腐剥去包装,切成同样厚的片,放入大盘。
2.把虾仁放在豆腐上,再放上豌豆,隔水蒸4分钟
3.把盘里的水倒入锅内,锅里放适量水淀粉,放盐,糖,料酒,鲜抽,鸡精,葱花,煮开,成薄芡,把薄芡浇在玉子虾仁上即可。
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