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三文鱼拌饭的材料:三文鱼,芝麻油,盐,米饭,熟芝麻,小鱼干,糖,醋。 美食网
三文鱼拌饭的做法
1.锅里放入芝麻油烧热,把大概6大匙的小鱼干炒香,关火,盛出备用。如果家里没有鱼干的话,用几匙虾皮代替也可以。
2.三文鱼片两面抹盐腌一会儿,锅里再放油烧热后,放入鱼片,两面煎黄煎熟,用叉子弄碎。
3.按照糖和醋1∶1的比例,再根据个人的口味轻重,加适量的盐,混合均匀,调成汁拌入米饭中。
4.把搅碎的三文鱼也拌入饭里,盛碗后,撒上熟芝麻和炒香的小鱼干(或者虾皮)就好了。
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