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龙井茶香鱼的材料:鲈鱼1条,茶叶(龙井),食盐,姜(汁),料酒
龙井茶香鱼的做法 1.先将龙井茶泡出茶汁水后,滤去茶叶留下茶汁水待用。(因为明前茶味清淡些,所以多泡些汁浓些)。
2.将鲜活鲈鱼洗杀干净后身上划切几刀,用料酒、生姜汁腌制片刻。
3.锅里水煮开后,再将腌过的鲈鱼放在蒸盘中,淋入茶叶汁水、加适量盐后,隔水加盖蒸制。
4.鲈鱼蒸制8分钟左右即可。
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