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粉蒸鱼块的材料:草鱼块;糯米;八角;桂皮;香叶;花椒;姜;腐乳汁;料酒;油;盐;胡椒;
粉蒸鱼块的做法:
1 将糯米,八角,桂皮,香叶和花椒一起放入锅中炒;继续炒制米直至发黄,大料散发香味出来;
2 将炒好的米倒入磨碎机中;将它们一起粉碎成细小的微粒;放入碗中, 加入鱼块,再加入盐, 料酒, 胡椒,姜末, 油和腐乳汁;抓匀后一起腌制半个小时;
3 将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面;码好腌好的鱼块;水开后大火蒸上十五分钟, 再在上面撒点水和适量的油,再大火蒸上十五分钟;出锅后撒上小葱末即可。
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