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红烧鹿肉的材料:鹿肉500g,水发玉兰片25g,香菜,酱油,绍酒,精盐,白糖,味精,花椒水,葱,生姜,水豆粉,菜油,鸡汤,芝麻油各适量。美食网
红烧鹿肉的做法:
1.将鹿肉洗净,切块;玉兰片切成片;香菜切段。
2.坐锅烧热放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。
3.原锅留底油 ,用葱 、生姜炸锅 ,下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟烂时,移到武火上烧开,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。的做法
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