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麻辣鸡丝粉皮的材料:鸡胸肉225g、粉皮2张、绿豆芽75g、葱2根、姜2块、生菜2片,芝麻酱2大匙、酱油1大匙、醋1大匙、糖1茶匙、味精1茶匙、麻油2茶匙、辣油2茶匙、蒜末、盐
麻辣鸡丝粉皮的做法:
1.鸡胸肉放入葱姜水中煮熟,待凉撕成丝。
2.粉皮切小块,入滚水中氽烫片刻,捞出拌入少许麻油及盐,待凉。剩余的调味料拌匀。
3.生菜洗净垫盘内;绿豆芽摘净头尾烫熟,捞出铺于生菜上。
4.将粉皮切小块放入盘中,再放鸡丝,淋入拌匀的调味料即可
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