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卡布奇诺
20世纪初，意大利人阿奇布查发明了蒸汽压咖啡机，也研制出了卡布奇诺。卡布奇诺是将蒸过的牛奶倒在意大利浓缩咖啡上制成的。这个时候，咖啡的颜色，就像卡布奇诺教堂的僧侣在深棕色的外套上戴上头巾一样，给了咖啡这个名字。
特浓咖啡的浓郁口感，带润滑的奶泡；颇有点“集精采露”的味道。泡沫牛奶撒上肉桂粉，自下而上混合着意大利咖啡的香气，新一代咖啡家族正在为此行动起来。
制作卡布奇诺；
在意式浓缩咖啡的基础上，加入一层厚厚的泡沫牛奶，制作卡布奇诺。浓缩咖啡的品质在牛奶和泡沫下不会很明显，但仍然是决定卡布奇诺口感的重要因素。将部分脱脂的牛奶倒入锅中，然后用打泡机使牛奶起泡并通气，使牛奶像鲜奶油一样均匀，不会烧焦。装有卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的，否则倒入的牛奶泡沫会散开。通常，这些杯子可以放在咖啡机的顶部保温。把牛奶和泡沫倒在浓缩咖啡上面，自然形成一层，就像把下面的咖啡包起来一样。注意，煮好的意式咖啡大概是五分饱，已经起泡的热牛奶倒到八分饱。最后根据个人喜好，撒一点肉桂粉或者巧克力粉，剩下的牛奶也可以倒进去，这样就做出了一杯美味的卡布奇诺。
传统的卡布奇诺是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸奶，三分之一泡沫奶。卡布奇诺？拿铁咖啡其实是意大利咖啡的变化(意大利人真的很善变)，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍微改成了1: 2: 1。
皇家咖啡
据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最爱喝的咖啡，所以取名“皇家”。上菜的时候，你把白兰地倒在方糖上，然后点燃一团火焰。华丽典雅，酒香四溢，真的是皇家。
特点:有一种高贵浪漫的情调，白兰地中充满了醇厚的酒香，十分迷人。
小贴士:用皇家咖啡勾勺将杯口水平放置，放上方糖，用白兰地酒沾湿方糖，点燃。
口感:香甜醇厚，带有白兰地的醇香。
适宜饮用时间:晚上
假日浪漫
充满果香和酒香的咖啡，如同夏日的浪漫，萦绕在记忆中。
特点:加入特殊口味的果酒，酒香四溢。
小贴士:酒的量要准确，不要加太多。
味道:香
适宜饮用时间:晚上
柠檬黄咖啡
生产方法:
一般咖啡壶法:浅烤咖啡粉10克水120cc。
做法:将热咖啡倒入杯中，滴入两三滴白兰地，在上面漂浮一片薄薄的柠檬。
雷欧冰咖啡
制作方法(两人):
1.用意大利蒸汽用16g咖啡粉+260cc水制作浓缩咖啡。
2.用120cc水冲泡40g咖啡粉(非意大利冲泡器)，还可以得到意式浓缩咖啡。先在浓缩咖啡中加入适量的糖，然后准备两个杯子，装满冰块。将预煮好的浓缩咖啡慢慢倒入玻璃杯中，搅拌均匀。根据个人喜好，慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，就可以享受一杯清凉醇厚的雷欧冰咖啡了。
庞德咖啡
磅咖啡，也被称为“玫瑰咖啡”，是法国最受欢迎的花式咖啡之一。独特的创意，漂亮的造型，适合情侣们喝，或者一个人自恋的享受美丽。
特点:美丽的玫瑰花瓣，令人产生无限遐想。适合热恋中的情侣饮用。
小贴士:由新鲜的玫瑰花瓣制成，花瓣也可以食用。
味道:醇厚
适宜饮用时间:饭后
鸳鸯冰咖啡
红茶加咖啡的“鸳鸯”不仅可以做成冰块，还可以做成热饮，仿佛象征着一对同命鸳鸯。无论多冷多热，都是一样的生活。喝之前加点浓稠的炼乳调节一下口味，象征着生活中还有很多甜食。
原料:半杯冰红茶
半杯冰咖啡
适量的炼乳
生产方法:
1.将冰红茶和冰咖啡对半混合，放入一个杯子中。
2.喝的时候用炼乳调节甜度。
3.喜欢热饮的朋友可以把红茶咖啡换成热饮。
意大利浓缩咖啡
“Espresso”在意大利语中是“express”或“fast”的意思。意大利咖啡被称为好咖啡的基础。虽然意大利咖啡的名声是属于意大利的，第一台意大利咖啡机在法国开始了简单的尝试，但是我们今天所知道的，是意大利人成功研发了它。
在意大利，一杯意大利咖啡的价格由政府控制。对于那些想体验特苦特浓咖啡味道的意大利人来说，他们用“小黑咖啡”(意为半杯)来享用，其中包括1.5盎司的特浓黑咖啡和一些优秀的奶油，使其漂浮在咖啡上。
一般意大利咖啡都是在家里用意大利发明的摩卡壶冲泡，也是利用蒸汽压力的原理提取咖啡(瓦特的另一个徒弟)。摩卡壶可以让加压的蒸汽直接穿过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉(或者胡克的徒弟)的细胞壁，淬熄咖啡的内在精华。所以煮出来的咖啡香味浓郁，苦味强烈，咖啡表面浮现一层薄薄的咖啡油，这就是意式咖啡诱人香味的来源。
如何做一杯好喝的冰咖啡？
备注:
1。杯子:用玻璃杯或其他东西(根据个人喜好选择杯子)
2。机器:沏茶机、滴滤咖啡机(自动咖啡机)、商用咖啡设备。
3。糖浆:棉花糖用热水稀释成液体，所以糖浆也是。
普通冰咖啡的做法:
设备:泡茶机或滴滤咖啡机(自动咖啡机)，玻璃杯。
材料:新鲜烘焙的极品咖啡。
制作:在透明的杯子里装满冰块，将黑咖啡倒入杯中。
注意:建议您
1.用两份咖啡，因为刚泡好的热咖啡倒在冰上，会融化冰块，让咖啡的味道变淡。
2.可以一次性冲泡一壶咖啡，储存起来(室温或冰箱)，第二天制作冰咖啡时直接倒入杯中。
意大利分层牛奶泡沫咖啡
(意大利浓缩咖啡)
设备:商科专业的咖啡设备，制作拿铁的玻璃杯或杯子。
配料:牛奶、冰块、糖浆和新鲜烘焙的极品咖啡。
在杯子里装满冰块，倒入一杯浓缩咖啡，然后倒入体积大于这个杯子1/2的冷牛奶，上面放上牛奶泡沫，根据个人喜好加入适量的糖浆。
分层方法:
用冰块装满透明玻璃杯，将大于玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入玻璃杯，轻轻倒入一份意大利浓缩咖啡，上面有牛奶泡沫，还有少许巧克力粉作为装饰。根据个人喜好加入适量的糖浆。
拿铁的特点是牛奶的味道比咖啡重，所以一定是1/2牛奶以上。
冰川游客:
设备:商业专用咖啡设备，电动搅拌器(榨汁机)，玻璃杯。
配料:冰块、牛奶、巧克力冰淇淋、新鲜烘焙的极品咖啡。
制作:将半杯加了一点冰块的冷牛奶和一球巧克力冰淇淋放入搅拌机，然后倒入一杯浓缩咖啡，加入冰块搅拌。
注意:糖可以根据个人喜好添加。
冰淇淋咖啡:
设备:泡茶机或滴滤咖啡机(自动咖啡机)，玻璃杯。
配料:冰块、冰淇淋、新鲜烘焙的极品咖啡。
制作:杯子里放半杯冰，倒入黑咖啡至杯子七分满，上面放一个冰淇淋(口味自定)。
冰巧克力牛奶泡沫咖啡
设备:商用咖啡设备、玻璃杯
配料:巧克力酱或巧克力(巧克力可以加热稀释成糊状)、冰块、牛奶、新鲜烘焙的美食咖啡。
制作:首先在透明杯中加入十分之一的巧克力酱，然后放入冰块，再增加到一半的冷牛奶(沿着杯壁慢慢倒入冷牛奶)，加入一杯浓缩咖啡，最后加入牛奶泡沫。这种饮料要配上吸管和搅拌棒，吸管上可以放一颗樱桃作为点缀。
磨砂咖啡:
设备:泡茶机或滴滤咖啡机(自动咖啡机)，玻璃杯。
成分:雪碧苏打或七喜苏打，冰块，新鲜烘焙的极品咖啡。
制作:将杯子装满冰块，倒入半杯苏打水，再倒入半杯黑咖啡。这是一种新的加气冰咖啡饮用方法。
冰冻果子露咖啡。
爱尔兰果子露配意大利牛奶泡沫咖啡-爱尔兰奶油卡布奇诺
装在240毫升的杯子里(拿铁杯大小)
添加15毫升莫宁爱尔兰果子露。
两杯浓缩咖啡，最后加泡沫。
注:果汁可根据个人喜好添加。
香草卡布奇诺配意大利牛奶泡沫
装在240毫升的杯子里(拿铁杯大小)
加入15ml莫宁香草果露。
一杯浓缩咖啡，最后加牛奶泡沫。