有人知道这道菜是什么吗？和苋菜很像，但是苋菜只有叶子是红色的，这道菜全身都是红色。求大神解答

这是苋菜的幼苗，全是红叶，子叶细长，特征符合苋菜！红叶苋菜，红色有很多种，这是整个红叶苋菜(苗)。叶子、茎和茎都是红色的。叶子是圆的。耐热、耐湿、耐寒、抗病。生长迅速，从播种到收获30天左右，品质优良，纤维少，口感好。适合油炸食品。是喜欢红苋菜地区的首选。早春大棚栽培能充分发挥其红色优势。