蒸鲍鱼需要多少分钟？

小鲍鱼清蒸时间较短，大鲍鱼清蒸时间较长，最长不得超过15分钟。鲍鱼属于海洋贝类，肉质非常鲜嫩。如果蒸的时间太长，不仅营养会流失，肉质也会变得又硬又有嚼劲，口感也会下降很多。所以蒸鲍鱼一定要把握好时间和火候。

鲍鱼清洗技巧

鲍鱼买回后，可以用海鲜洗净，然后放入容器中，加盐和食用油，让它吐水。一般情况下会吐出很多泥沙，中途换水效果会更好。杀鲍鱼时，先用刷子刷掉鲍鱼壳上的泥沙，再用刀子或勺子沿着壳上的缝把鲍鱼肉搅起来，这样可以有效地去除内脏。

鲍鱼的牙齿比较硬，最好用刀切掉。因为鲍鱼肉比较软，可以把周围的硬皮挖出来，然后用刷子刷一下，避免沉淀。杀鲍鱼后，可以清洗鲍鱼的粘液。一般可以用粗盐搓一下，然后用清水冲洗干净。

以上内容参考百度百科-鲍鱼。