炖鸡汤的功效与作用

1温中益气中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血强筋骨的功效。因此，炖鸡汤对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等疾病有很好的治疗作用。

2保护心血管鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是我国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量，具有保护心血管系统的作用。

3提高免疫力鸡肉中含有大量蛋白质，特别是鸡胸肉和鸡腿肉，蛋白质含量高，对婴幼儿和生长发育期的人有促进发育、提高免疫力的作用。经常处于亚健康状态的白领可以多喝炖鸡汤，有助于增强人体免疫力，减少患病几率。

4健身鸡也是磷、铁、铜、锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，所以炖鸡汤有增强体力，强身健体的作用。