饺子的具体做法是怎样的？

面粉500克，清水，青菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱花50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克。

二、制作方法:

1，饺子皮:

1.？将2/3的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，然后慢慢倒入水中，同时用力挤压面粉，揉成面团；

2.？将剩余的1/3中筋面粉撒在桌子上，将面团放在桌子上来回揉搓至表面光滑。

3.？用菜刀将面团切成几块，揉成直径约2厘米的圆条状。

4.？用菜刀将面条切成2厘米左右的小块，排成一圈，用手掌将每一小块压成圆饼状，用擀面杖顺时针旋转，慢慢擀成直径7厘米左右的饺子。。

二、饺子馅:

1.？蔬菜洗净，切成细粉，用盐腌制，挤出水分，香菇、豆腐干切成细粒，鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀成蛋液；

2.将炒锅置火上，用精炼油加热，倒入蛋液，摊匀炒熟，出锅冷却后切碎，放入青菜、水发香菇、豆腐干拌匀，再放入葱花、盐、胡椒粉、糖、味精、香油等，拌匀，做青菜饺子。

3.用准备好的饺子皮，裹上合适的馅料。

第三，煮饺子:

将水烧开，将饺子放入锅中，用勺背顺时针轻轻搅动饺子，防止饺子粘锅。水烧开后，分三次加入冷水，烧开。烧开后，所有的饺子都会浮到表面，这样就熟了。拿出来吃。