煎饼怎么做才好吃？

1.面团的准备:将面粉、水和适量的盐混合成面团，揉至光滑有弹性。可以根据个人口味添加一些调料，如葱花、芝麻等。

2.面团醒发:将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发30分钟左右，使其变得更柔软，更容易滚动。

3.分面团:将醒发好的面团分成大小合适的小面团，用手掌压平。

4.擀面团:用擀面杖将小面团擀成煎饼皮，擀的过程中适当撒点面粉，防止粘连。

5.煎饼:锅加热不放油。将擀好的皮放入锅中，烤至两面金黄，然后皮鼓起来。

6.翻面:用铲子把饼翻过来，继续烤另一面，直到两面都熟。

7.出锅:将烤好的蛋糕取出，用湿布盖好，保持松软。

8.品尝:可以根据个人口味，卷上自己喜欢的食材，如蔬菜、肉类、酱料等。

另外，掌握好煎饼的火候也很重要，火候不要太大，以免烤焦或火候不够。同时可以在烤蛋糕的时候适当压压饼皮，让饼皮更加酥脆。不同地区和个人口味会有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。