啤酒鸡是怎么做的？真的需要放啤酒进去吗？

啤酒鸡是以鸡肉和啤酒为主要原料，以姜、葱、蒜、盐、糖为辅料的家常菜。补虚损，养五脏阴阳，清热解毒，补血利水，养胃生津，止咳自激，消螺积滞，清热健脾，虚虚实实水肿；可用于治疗身体虚弱、病后疲劳、营养不良和水肿。开始腌制鸡腿肉，准备盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，老干妈用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

热锅放油，放入姜、蒜、花椒，炒香。加入腌制好的鸡块，炒鸡肉。火不一定要很大。煎好后，加入一罐啤酒。煮沸后转小火焖10分钟。时间到了。喝汤就能出锅了。啤酒鸡是江苏汉族传统名菜，属于江苏菜。这是一道以三黄鸡和啤酒为主要原料的家常菜。肉质鲜嫩，制作方法简单。

在小碗里放一勺盐，然后用勺子把鸡汤里的鸡油舀出来，倒进盐里。用这种蘸酱蘸鸡肉，可以保持鸡肉新鲜。啤酒含有大量的氨基酸，其中一些是人体必需的，可以补充体内的营养。其次，啤酒几乎是零脂肪，进入人体也不会导致肥胖。啤酒中含有多种维生素、维生素B、维生素H和叶酸，对预防高血压和胃炎有一定作用。

啤酒还含有一定量的矿物质，可以维持体内电解质的平衡。现代社会，白领每天工作繁忙，经常处于亚健康状态，不如多吃点，增强免疫力，降低患病风险。鸡肉有温中益气、填精补髓、益五脏、补虚损的功效。可用于治疗疲劳、虚弱、食欲不振、腹泻、头晕、心悸、月经不调、缺乳、口渴、水肿等。可缓解尿频、耳聋、少精、精液冰冷等症状。它具有抗氧化和解毒的作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有很好的作用。