大葱怎么腌制？

俗话说“大葱蘸酱，处处香。”你有没有想过，如果我们对大葱做点不一样的处理，腌制成咸菜，会是什么样的味道？今天我们就来试试大葱腌菜的“正经废话”吧！

第一步:选择洋葱。

选大葱，切记不要选那些又瘦又弱的家伙，要选又粗又饱满，洁白如玉的。毕竟腌制咸菜的味道取决于这些“主料”的质量！

第二步:洋葱洗净。

洗洋葱是一项体力活，所以洋葱根部的泥土一定要彻底洗干净，以免影响咸菜的口感。如果懒得洗，也可以把洋葱切段，直接用流水冲洗。这样腌制的泡菜味道略差。由你来权衡利弊！

第三步:切洋葱。

切洋葱时，可以根据自己的喜好切成段、条、块等形状。建议你切块，因为腌制的咸菜吃起来方便，不会太松。

第四步:固化

腌制大葱时，可以根据自己的口味加入不同的调料。比如你喜欢清淡的东西，可以只加盐；如果喜欢口味重的，可以加入盐、酱油、糖、醋等调料。调料的量可以根据自己的喜好调整。

第五步:装载祭坛

将腌制好的大葱放入干净的罐子里，压实。然后，用干净的纱布或保鲜膜封住坛口，再用重物压住。

第六步:等待

腌制大葱需要一些时间。一般来说7-10天就可以吃了。如果想咸菜味道更深，可以多腌制一段时间。

第七步:品尝。

腌制的大葱和咸菜，清脆爽口，回味无穷。无论是直接吃，还是用来做凉菜、炒菜，都非常好吃。

小贴士:

腌制大葱时，一定要用干净的罐子，防止咸菜变质。

腌制时间不能太长，否则咸菜会变酸。

腌制好的咸菜可以放在冰箱里保存，可以延长保质期。