食谱、食物、饮料
1早餐
葡萄牙家庭的早餐通常在7点或8点，早餐的内容也非常丰富，包括新鲜的黄油面包、补充能量的火腿和营养丰富的奶酪。或果酱加咖啡、牛奶、茶，或一杯香味浓郁的热巧克力，或麦片加牛奶、酸奶或水果。
在葡萄牙还有一种早餐火腿奶酪吐司，它包裹着一层牛肉、一层鸡肉、一层猪肉、一层火腿甚至更多的其他肉类，然后用厚厚的奶酪片紧紧覆盖，在烤箱中烘烤，最后放上一个新鲜的煎蛋。葡萄牙人也非常喜欢将甜点作为早餐，大多数早餐主食都会选择糕点甜食，比如牛角包、纸杯蛋糕、蛋挞、甜甜圈等等。
大多数葡萄牙家庭早餐也喜欢吃火腿。最常见的是香酥面包，上面放一些大蒜，然后撒上新鲜打碎的西红柿、橄榄油和一点点咸盐，再加上两片葡萄牙黑猪火腿，味道很好。
欧洲著名的火腿都是由散养的黑猪肉制成的，葡萄牙火腿也不例外。首先，烟熏火腿被赋予了强烈的烟熏味，这使葡萄牙火腿与西班牙和意大利的纯风干火腿完全不同。切一条成熟的火腿，腿内侧的肉鲜红紧实，中间鲜嫩湿润，外侧脂肪丰满。火红的瘦肉切成薄片，烟熏干香咸。
2.午餐
在葡萄牙，午餐时间是1-2点，午餐由米饭、土豆、面包、肉、海鲜和鱼组成。葡萄牙靠近海洋，海产品丰富。吃的最多的是各种海鲜，鳕鱼有上百种。在葡萄牙内陆地区，肉类是主要食物，猪是主角，还有各种猪肉香肠，其中最著名的是黑猪肉风干香肠。葡萄牙食物的一大特色是用顶级新鲜鳕鱼、游泳虾、螃蟹和各种贝类制作自己的开胃菜和主菜。
早期长期在海上航行的葡萄牙水手和渔民更习惯于通过腌制来保存食物，而腌制鳕鱼是“咸鲜”菜肴的领导者。熏蜡制品也是葡萄牙人喜欢的口味，葡萄牙式香烟腿就是一个典型的例子。葡萄牙美食还使用天然食材，如橄榄油、葡萄酒、大蒜、西红柿、海盐等。，并试图以简单而克制的烹饪技巧呈现食材最自然和真实的味道，这在“海鲜”菜肴中得到了生动的体现。
许多葡萄牙家庭喜欢午餐吃海鲜饭。用龙虾头慢煮24小时制成的海鲜汤是用蔬菜、肉类和虾壳等多种健康海鲜食材烹制而成的。它味道鲜美，味道鲜美。传统的西班牙大米富含谷物，易于品尝。再加入养血安神、美容养颜的藏红花，香气四溢，色泽诱人。
葡萄牙人喜欢在午餐时喝酒，他们的饮酒方法很有讲究。根据葡萄牙人的传统，他们应该在饭前喝开瓶酒，饭后喝助消化酒，吃饭时还要根据莱菜搭配葡萄酒。吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒，吃冷拼盘时喝玫瑰葡萄酒，吃零食时喝葡萄起泡酒。这种传统而严格的备酒方法一直传承至今，已成为全国各地人民在商务宴请、社交场合和家庭宴会中的一种礼仪和习惯。
葡萄牙有一句名言:葡萄酒是大地和太阳之子，振奋精神，启迪智慧。葡萄牙盛产优质葡萄酒，以其醇厚的口感而闻名。葡萄牙国酒与葡萄牙美食是绝配。当你到达葡萄牙时，你必须在晚餐时喝酒。如果你不喝酒是有原因的，他们会认为你看不起他们。在葡萄牙，人们说葡萄酒比水便宜，酒精含量也不高。因此，吃饭时喝点酒绝不会导致醉酒。当然，在以葡萄酒生产闻名于世的葡萄牙，它是一种声誉良好的好酒，值得品尝。
3.主餐
葡萄牙家庭的晚餐通常在7点以后，主要是鱼和猪肉。他们经常吃炭烤鳕鱼配土豆和炒青菜。葡萄牙人是世界上最爱吃鳕鱼的国家。在葡萄牙，仅腌鳕鱼就有365种烹饪方法。这一次，厨师采用了新鲜简单的烹饪手法，尽可能呈现腌鳕鱼的原汁原味。鳕鱼在清水中浸泡48小时以去除多余的盐分，然后用炭火烘烤，用小土豆和蔬菜来调节味道的平衡。最后，倒入热橄榄油以勾出肉的香味，这使肉光滑而咸。
晚餐有很多种鱼。肥美的沙丁鱼被烤得香气四溢，与香脆的玉米面包相得益彰，然后用彩椒补充味道上的必要水分和蔬菜的纤维质感。浇上热橄榄油会使鱼更加湿润。新鲜的乌贼幼体带着海水的味道进入厨房。细腻的白芸豆和清脆多汁的西红柿用一点红酒醋调味。几种不同味道的食材在味道上形成了微妙的对比，清爽和芳香的味道简单地搭配在一起，透露出一种自然的味道。
烤乳猪是葡萄牙的大餐，与中式的葡萄牙烤乳猪不同。首先，用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等配料制成的酱料腌制，在烤制时将橄榄油涂在肉皮上，这样肉鲜嫩嫩，皮又香又嫩。上菜时大胆地切成大块，配上酥脆的薯片和多汁的蜜橘，让口感更有层次感和层次感，香浓的鲜椒酱将味觉享受推向巅峰。
根据葡萄牙人的饮食习惯，吃饭时应该尽量喝葡萄酒。葡萄牙人与葡萄酒有着不解之缘，葡萄酒是每个家庭必不可少的饮品。男女老少饭前饭后都爱喝酒，也喜欢用酒招待客人。男人只有在喝酒的时候才被认为是男人。据说这个小国有36万家酒店，只有河南省的一半大。最著名的葡萄酒是波尔多葡萄酒。
葡萄牙人敦敦喜欢吃肉和喝酒。为什么很少有人得心脑血管疾病？
饮食不仅仅是吃和喝。尤其是当我们谈论一个国家的具体饮食习惯时，总是离不开谈论饮食与其文化之间的关系。许多人类学家一致认为，葡萄牙的当代饮食文化应该纳入地中海饮食。地中海饮食是现代营养学家推崇的一种饮食方式，它起源于地中海沿岸国家的传统饮食模式。
事实上，葡萄牙不是地中海国家，拥有漫长大西洋海岸线的葡萄牙也不是地中海气候。那么为什么葡萄牙属于地中海饮食呢？事实证明，地中海饮食以文化归属为特征。几千年来，葡萄牙与西班牙、意大利、希腊等国家有着密切的文化和经济交流，因此葡萄牙逐渐适应了地中海饮食的习惯。
地中海饮食的特点
1，爱吃西红柿
葡萄牙不同地区的饮食原料略有不同，但菜单中不会缺少一种蔬菜，那就是西红柿。西红柿可以抑制胆固醇的氧化，降低患心脏病的风险。葡萄牙的许多菜肴中都有西红柿。例如，葡萄牙沙拉是由生菜、西红柿、洋葱和其他配料制成的，许多西红柿也用于著名的葡萄牙海鲜饭。
2、爱吃粗粮
在葡萄牙的典型食谱中，面包通常只是开胃菜和第一道菜，而不是作为主食食用，所以实际上，意大利面在葡萄牙的饮食中并不可怕。人们可以按照传统的葡萄牙食谱吃意大利面，这不仅可以保证他们的身体获得足够的燃料，而且不会发胖。此外，葡萄牙人还习惯早餐吃牛奶拌麦片。
使用橄榄油
橄榄油是葡萄牙和地中海饮食的核心。葡萄牙人有食用浸泡橄榄的习惯，并使用橄榄油作为食用油来烹饪、烘焙食物以及混合沙拉和蔬菜。生橄榄油微辣，富含不饱和脂肪酸。这是一种非常健康的油，有助于降低胆固醇水平。胆固醇容易沉积在动脉血管中，引起动脉硬化和阻塞。橄榄油的另一个优点是它可以稀释血液，有助于防止微小血凝块的形成，从而防止心肌梗死等心脏病的发生。
4、爱吃鱼
金枪鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鲑鱼和鳕鱼富含对心脏有益的亚油酸（ω-3脂肪酸）。有助于降低血液粘度和血压，保持正常的心律，并提高有益的高密度脂蛋白水平。科学研究发现，如果人体摄入更多的ω-3脂肪酸，可以大大降低心脑血管疾病的发病率。
5.喜欢喝葡萄酒
医学界公认红酒对心脏有好处。科学研究发现，红酒可以延长人的寿命。这完全是因为红酒中含有一种叫做白藜芦醇的化合物。可用作抗氧化剂，具有抗癌和延缓衰老的作用，可预防心血管疾病。但是要适量喝红酒。