饺子韭菜猪肉馅怎么调

第二步:姜切碎备用。

第三步:肉馅加水(大概比例是500g肉馅需要加200g-300g水，煮的时候根据自己的喜好增减)，每次往一个方向用力搅打。

第四步:将切碎的姜和韭菜放入打好的馅料中，加入适量的盐、鸡精和五香粉搅拌均匀。

第五步:加入炒好的花椒油和香油，继续朝一个方向搅拌均匀。

第六步:在面粉中加入冷水，一点一点的加入。用手将面粉打成雪花絮状，然后将面粉絮状揉成球状，用湿布盖半小时，揉匀。

第七步:擀面皮，一手拿擀面杖，另一手翻面团，这样饺子皮出来中间厚，边缘薄。

第八步:包饺子。

第九步:将蒜末和辣椒面、芝麻、五香粉、盐、鸡精混合。

步骤10:锅中放适量油，放入花椒和八角炒香，取出花椒和八角。

步骤11:将油倒入拌好的辣椒面中。

步骤12:将陈醋倒入锅中，加热至沸腾。

步骤13:往碗里加入辣椒油。