调和油和大豆油哪个好？

大豆油:是经过压榨等工艺生产出来的比较纯净的油。纯度和品质分三个等级，一级大豆油为上品。相比其他省份，主产区黑龙江省的产量要大得多。

食用调和油:一般用劣质油和添加剂勾兑而成，但也可以分几个档次。如果材料好，成品的质量就好。调和油又称高调和油，是根据使用需要，将两种以上的精炼油(除调味油外)按比例调合而成的食用油。调和油是透明的，可以用来煎、炸、炸、炒或者凉拌。一般有精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等。选用大米为主要原料，还可以添加精制米糠油、玉米胚芽油、茶籽油、红花籽油、小麦胚芽油等特殊油脂。加工过程如下:根据需要选择两种以上的精炼油酯，然后经过脱酸、脱色、脱臭，调配成调和油。调和油保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油发展前景良好，将成为消费者喜爱的油品之一。

一般来说，好的原料才会出好的油，即使是大豆油，如果你买的是不良商家的地沟油，也伤不起。调和油是有特殊用途的，这就是你用什么油做什么蔬菜的原因。基本上，大豆油这种通用油品满足了家庭的需求。