自制的牙线可以保存多久？

做肉松的时候，最好选择牛肉、猪肉或者鸡胸肉。在选择猪肉和牛肉的时候，一定要选择里脊肉，也就是说脊柱里面的一块肌肉。这部分肉比较少，但是很嫩，纤维组织比较细长，会有助于做肉松比肉松好吃。这样才能做出更好的肉松。

自制牙线的方法

所需成分

里脊肉500g，小葱2根，姜5片:盐1.5g，料酒适量，生抽20g，蚝油5g，植物油40g，糖50g，鱼露2g。

生产步骤

第一步:把里脊肉沿着条纹切成块(肉的部分要切的长一点，煮熟后会收缩，不然你的肉松最后更容易端上来)。用冷水加热去血水。

第二步:将里脊肉捞起，放入电压力锅，放入葱姜末，加入几滴料酒、油和少许盐，或者加入半个胡萝卜加水，直到没过里脊肉。按下bean键。如果是用高压锅煮肉，SAIC后大约需要十五分钟。将肉煮至可以轻轻分开，然后取出沥干水分。

第三步:把肉直接放进厨师的面桶里(没有厨师可以用手撕)，加入油、糖、酱油等调料，用量可以根据每个人的口味调整。也可以加入胡萝卜一起打，这样味道会不会更甜。

第四步:机器煮1分钟(时间仅供参考)，将肉掰成细丝。肉越细，肉松就会越蓬松。

第五步:烤箱150度预热10分钟后，将肉条铺在烤盘上，烤箱烤15 ~ 20分钟左右。烤的过程中，每5分钟翻一次肉条。肉条烤好后倒入厨师机二档，打1分钟。

第六步:烤箱烤10 ~ 15分钟，烤的时候注意肉松翻面。烤够肉松，继续用厨师的机器2分钟左右。

第七步:继续在烤箱中烘干，可将烤箱温度降至120 ~ 130度，烘烤10分钟。过程需要多翻。建议多观察，最好不要离开，不然会烤过头。出炉后可以继续按1的厨师机1分钟左右。