如何让酸奶炖蛋好吃又嫩

配料:牛奶、冰糖、鸡蛋。

练习:

1.将牛奶和冰糖一起放入锅中，用文火将糖充分溶解，然后关火冷却备用。

2.鸡蛋打入容器后，迅速搅拌打散。

3.将冷却的牛奶加入准备好的蛋糊中，搅拌均匀。

4.将碗放入蒸锅，先蒸碗。

5.最后将上述搅拌好的蛋糊加入碗中，蒸约10分钟。

同样的道理也可以证明:椰汁和姜汁炖鸡蛋的做法也差不多。如果不加糖，把牛奶换成水，加点肉和虾，就变成蒸蛋了。

小贴士:如果不习惯掌握水量，可以在一个鸡蛋里加入两个蛋壳的牛奶(或水)。

如何用牛奶炖鸡蛋的小贴士

做一个外观如镜，口感香滑的蛋羹并不难。其实只要按照下面的小技巧去做，即使是零厨艺的新手也能轻松搞定这道甜品。

1，蛋奶一定要用滤网过滤，保证蛋奶表面光滑平整，这样蒸出来的蛋羹就不会出现难看的蜂窝。

2.将蛋奶倒入碗中，用一层保鲜膜密封，用牙签在表面扎几个小洞。加保鲜膜锁住蒸汽，打几个小孔让蒸汽流通，这样蒸出来的蛋羹细腻顺滑。

3、牛奶250ml加2个土鸡蛋(太小可以用3个土鸡蛋)，中火蒸15分钟；如果喜欢浓稠的口感，适当减少牛奶。"

喝牛奶的好处

1.牛奶是提供优质蛋白质和钙的最便捷方式之一。牛奶含有优质蛋白质和钙、磷、维生素D等营养物质，对人体健康大有裨益。

2.每天喝一杯以上的牛奶可以预防中风的发生。

3.牛奶富含钙，有助于降低血压，而血压是导致中风的重要原因。

4.一般血铅浓度高可以通过食物促进消除，补钙是驱铅的最好方法。每天早晚喝一袋牛奶也能达到排铅的目的。

5.更年期前后的中年女性经常喝牛奶，可以减缓骨质流失，从而降低患骨质疏松症的风险。牛奶中的钙容易被吸收，是人体最好的钙源，也是预防骨质疏松的最佳食物。

6、降低患癌风险，提高免疫力。

7、能激活免疫系统，增强免疫细胞活力或提高机体对致病菌的抵抗力。