一德路美食粽子

端午节是中国的传统节日之一，也是吃粽子的节日。粽子是中国的传统美食之一，它有许多口味，其中蛋黄肉粽是最受欢迎的一种。蛋黄肉馅饺子外面是糯米叶子，里面是糯米、猪肉和咸蛋黄。它们味道鲜美可口，是一种非常受欢迎的家常菜。接下来，我们一起来了解一下蛋黄肉馅饺子的制作方法和配料。

佐料

1.500克糯米

2.300克猪肉馅

3.5个咸蛋黄

4.一些粽子叶

5.适量的葱和姜

6.适量的盐

7.适量酱油

8.适量的料酒

9.适量鸡精

10.适量胡椒粉

生产步骤

1.糯米洗净，浸泡4小时以上。

2.猪肉馅中加入葱姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉拌匀腌制20分钟。

3.咸蛋黄切成小块备用。

4.用开水焯一下叶子，沥干水分备用。

5.取一片粽叶，将两端折成三角形，底部向上翻折形成漏斗。

6.在漏斗状的糯米叶中放入一些糯米，然后加入适量的猪肉馅和咸蛋黄块。

7.加入适量的糯米，然后将叶子的两端翻起来，用细绳绑住。

8.将粽子放入锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火煮2-3小时。

9.煮熟后取出，冷却后食用。

技巧

1.糯米要提前浸泡4个小时以上，这样可以让糯米更软。

2.猪肉馅要腌制20分钟，这样可以使肉馅更入味。

3.用开水焯一下叶子，可以去除叶子上的杂质和异味。

4.煮粽子时，加入足够的水，这样粽子才能煮熟，味道更好。