怎么做焖面

五花肉500g豆芽。

菠菜、洋葱、生姜和大蒜

酱油鸡精

盐

正宗焖面的步骤

1.？五花肉切成条状

2.？将洋葱、生姜和大蒜切碎

3.？豆芽用清水洗净，浸泡。

4.？热油炒五花肉，再放入葱、姜、蒜炒香，放入酱油、盐、鸡精。

5.？炒豆芽，倒入开水，水位要比菜低，这样面条不会太湿。然后品尝食物，加入一些调料。

6.？把锅烧开，把菜抹平，把面抖在菜上，盖上盖子，把面煨五分钟。在此期间，您可以打开盖子，看看还有多少水，以防止水烧干。然后小火煨。

7.？盐、酱油、鸡精、油要用热水煮，面要晚点倒。

8.？面条快熟的时候，用勺子把调好的汁洒在面条上，把每一根面条都洒出来。如果有酱油，溢出的地方会很明显。

9.？然后盖上盖子，用大火炖面条，把汤擦干。然后把面条抖掉，放入菠菜，把豆芽和面条拌在一起，盖上盖子炖，菠菜就熟了。

10.？忘记拍好照片了。这家用的是豆类和宽面，比较细，容易炖，蔬菜自由搭配。这种面条炖起来很软。

11.？焖面比蒸面简单，蒸面很软，以泼面为主。不能溅太多水。如果太多的水淹没了面条，就会变成汤面。一般往一个地方泼一勺就好了。