如何炖猪蹄？

先把猪蹄洗干净。然后把猪蹄在它的两个脚趾之间劈成两半，再把每一半切成两三块。

把锅里的水烧开，把猪蹄煮开，也就是两三分钟。倒掉脏水。再次用温水冲洗猪蹄。

在锅里放油。是时候用老方法炒糖了。然而，现在的年轻人普遍无法正确完成这一程序。)放入葱、姜、蒜、八角、猪蹄翻炒片刻。加入生抽，加入酱油(为了上色，建议用冰糖酱油)翻炒至上色。烧热水(一定要烧热水)，溢出猪蹄。煮开后味咸淡，调味。

将汤和肉倒入电压力锅，然后加入桂皮、橘皮等香料，也可以加入少许辣椒。转到豆筋上煮。

到了自然放气，然后把汤和肉倒入炒锅，收汤。再调味，喜欢甜嘴的可以加点糖。注意经常翻锅，避免猪蹄子，会前功尽弃。

等汤浓了，肉烂了，猪蹄亮了，就可以上桌了。

好的，请你的家人上桌吃饭！

谢谢我。新年快乐！