红青椒切丝怎么腌制？

准备配料

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嫩姜，红辣椒

任意

盐

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步骤

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1.用嫩姜刮去表皮，擦干水分，切丝，加入一些红辣椒吊坠，然后加盐。我的大概是一斤姜一勺盐，可以自己调。姜一定是嫩的。生姜老了有茎，不好吃也不容易切。

2.红辣椒和生姜一样，就是看你买的辣椒好不好，剁碎的辣椒配盐。用来装辣椒的一个东西是小瓶的，因为瓶子大，经常打开，容易变质。如果是用在小瓶子里，就更好了。瓶子里不可能有水。腌制好的红辣椒，放久了可以变成辣椒酱，特别好吃。炒饭火锅都可以调味。

3.这是我的成品。大瓶的要放一年，然后就变成辣椒酱了。如果天气冷，可以放在室外。如果略热，最好放入冰箱保存。