如何做川味肥肠面

(1).将牛腩切成一英寸见方的块。

(2)锅中加水、葱、姜、蒜、干辣椒，放入牛腩烧开，去血沫，其他调料用纱布包好，放入锅中，加入酱油、料酒，煮20-30分钟。

(3)将煮好的牛肉和汤倒在煮好的面条上，撒上香菜。？

川味肥肠面做法:

(1).煲汤:将猪骨烧开，取出油锅，放入姜末和花椒、豆瓣酱、胡椒粉、干辣椒，翻炒至香，再放入汤料，小火慢炖1小时。？

(2)准备调料:红辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜、醋、香菜、大头芽菜(四川的一种蔬菜)、酥黄豆、味精等。？

(3).将水烧开，放入面条。煮熟后捞出放入碗中，加入肥肠汤(里面应该有肥肠)，再根据口味加入调料。？