如何制作活的海茄子

材料:茄子4根，1根油条。

辅料:享九制话梅6个，植物油600g，盐适量，料酒适量，淀粉少量，肉末适量。

工作方法

1，将6个话梅用冷开水浸泡1小时。

2、油条切好，茄子切成长条用盐腌制10分钟，洗净控干。

3、梅子和泡好的水一起放入锅中，小火煮出味道。如果浸泡时间不长，可以煮一会儿。

4、起油锅至五成，先炸油条。

5.把它铺在盘子里。

6、另起锅，倒入少许油，放入肉末，加盐，用料酒翻炒。

7、倒入煮好的话梅，加水和淀粉。

8.倒入炒好的茄子翻炒。

9、起锅，放在铺好的油条上，放少许葱花。

技巧

最好用这种九系梅子，味道会更好，其他的都没用过。