凉拌黑木耳怎么做好吃？

制作配料:干木耳、面粉、香菜、葱、蒜、小米椒、酱油、香醋、蚝油、食用盐、糖、香油。

生产步骤

1.首先要准备好干木耳一把，面粉适量，香菜一把，洋葱半个，大蒜五六粒，小米椒四五个。然后准备适量的酱油、香醋、蚝油、食用盐、糖、香油。

以上食材和调料都准备好之后，我们就开始做这道美味的冷木，把准备好的干木耳拿出来，放在一个大碗里，加大量的水浸泡两个小时左右。确保木耳完全泡透。

3.两个小时后，我们来看看木耳。这时木耳已经泡好了。倒入大盆中，加入适量面粉，将面粉和木耳混合均匀。抓匀后，我们用清水洗一下，直到木耳上没有面粉。

4.烧开大半锅开水。锅里的水烧开后，我们把木耳放进去焯两三分钟左右。焯水后即可取出。木耳取出后，先控水，再用冷水冲洗，会让木耳更干净，口感更爽脆。

5.木耳凉了之后，我们继续用碗泡2/3碗水。泡好后，把木耳放在一边备用。

6.把准备好的一把香菜拿出来，先把根去掉，把烂叶坏叶挑出来，然后用清水清洗干净，再切成小块，长度大概两厘米左右。切块后放入盘中备用，然后取出准备好的半个洋葱，切成块，用手抓一下，放入盛有香菜的盘中备用。

7.将准备好的大蒜和小米椒全部剁碎，放入空碗中，然后在这个碗中加入适量的生抽、香醋、蚝油、食用盐、白糖和香油拌匀。搅拌均匀，放在一边待用。

8.把木耳泡的水倒掉，然后尽量控制住，再把我们剁碎的香菜和洋葱放入碗中。全部加完后，我们把汁倒进去，然后用筷子搅拌均匀就可以上桌了。一款非常好吃的凉拌木耳就是这样做的。