如何不碰软炸鲜菇

2.将鲜香菇洗净撕成小条，然后挤出香菇中的水分，用适量的盐拌匀，腌制10分钟左右。

3.将盐腌好的香菇再次挤干，倒入干淀粉和十三香拌匀，使每一个菇条都均匀的裹上一层淀粉。

4.锅里多倒点油，七成热的时候把蘑菇条烧到锅里。入锅前，注意摇动菇条，防止粘连。炸至菇条表面呈金黄色，取出后再放入锅中炸。