低筋面粉是小麦粉吗？

低筋粉是低粉的简称，也叫蛋糕粉，日语中称为稀粉。低筋面粉是指含水量为13.8%，粗蛋白在9.5%以下的面粉，通常用于制作蛋糕、饼干、糕点、糕点等。那么低筋面粉是小麦粉吗？

1，低筋粉不是小麦粉，小麦粉包括低筋粉、中筋粉、高筋粉三种面粉。

2.低筋面粉简称低粉，类似于日常生活中的蛋糕粉和高淀粉。

3、通常用于制作蛋糕、饼干、曲奇、糕点零食、糕点零食等。

关于低筋面粉是不是小麦粉的介绍到此结束。