过期的黄花菜干还能吃吗？黄花菜干黑了还能吃吗？

黄花菜是一种很多人喜欢吃的野菜。具有一定的药用价值，对身体有一定的保健作用。新鲜的黄花菜可以晒干后再吃。

但不建议食用过期的黄花菜，因为它会滋生细菌等有害物质，吃了对人体肠胃健康有影响。

2黄花菜干黑了能吃吗？干黄花菜黑了就可以吃了。

无添加剂蒸干的天然黄花菜，中间多为暗黄色，花嘴和花根为黑色，富有弹性，香味浓郁。因为干制品的颜色时间长了会变黑，泡水后会变回暗黄色，营养价值和口感不受影响。所以黄花菜是干黑的，可以吃。

3干黄花菜的保质期是几年。黄花菜一般可以在干燥的地方存放一年半左右，前提是必须彻底晾干。

黄花菜一般保存时间比较短，如果在冷冻保存条件下保存，口感会很差。另外，随着贮藏天数的增加，黄花菜的色泽、维生素C、叶绿素、还原糖的变化也会导致黄花菜品质的下降。

如果存放过程中发现发霉，建议丢弃，不适合食用。

4干黄花菜的保存方法很简单，成品干燥度达到93%-95%，也就是说，干到可以用手掰的时候，把干品拿回房间阴凉的地方自然存放1天，然后用塑料袋密封，自然存放。为了避免受潮，储存时地板架空，随时检查包装袋底部的黄花菜是否受潮发黑。

对于新鲜的黄花菜，宜使用保鲜盒或保鲜袋，放入冰箱冷藏，尽快食用。如果想长期保存黄花菜，脱水干燥是主要的保存方式。