除夕夜的一道菜肴

今天我就在妈妈的指导下学做一道菜——麻辣霸王肘子。我们会精心挑选重约1000克的猪肘，去毛洗净备用。同时准备配菜:干红辣椒8个，白芝麻2克，香菜2克，1块姜，3根葱。调料:蜂蜜2g，八角1g，桂皮1g，湿面粉少许，油10g，老干妈5g。一切都准备好了，现在在妈妈的指导下做饭:

1.锅中水烧开后，将猪肘子焯一下，沥干水分，涂上蜂蜜，放入八成热的油锅中炸至金黄色，炒熟芝麻备用。

2.烧热油锅，爆香姜、八角、桂皮，然后注入清水，将猪肘子放入高压锅中煮一个小时左右。

3.把猪肘拿出来放在盘子里。锅里加油炒香红辣椒，然后放入盘中。将原汤淋上湿粉，倒入盘中，撒上芝麻，周围放上香菜。我妈还特意提醒我:“猪肘子一定要新鲜，血要先煮。油的时候不要炸太久，可以炸到金黄色。”吃起来肥而不腻，口感浓郁醇厚。

妈妈很耐心的教我，我也很努力的学习，于是一道道美味的菜端上了桌。我迫不及待地想让我父亲尝尝。只见父亲慢慢拿起筷子，轻轻夹了一小块放进嘴里，皱起眉头。这让我和妈妈很着急。我忍不住内心的焦虑，大声问:“是好是坏，爸爸，请你给我一句话！”只见父亲继续皱眉，慢吞吞地说:“嗯，这个，很好，很好，要超过我了！”“我立刻跳了起来，抱住我妈的脖子亲了她一下，给了她一个爽朗的拍手，表达我对成功的祝贺！