鲢鱼是什么鱼？

鲢鱼作为一种典型的以浮游生物为食的鱼类，主要分布在河流、湖泊等水体的上层。而且这种鱼也很活泼，善于跳跃，所以在民间有“急躁鲢鱼”的绰号。

鲢鱼幼鱼阶段主要以浮游动物为食，长大后以浮游植物(藻类)为食。也正是因为这种习性，才被引入到很多国家，用来净化水质，吃掉水中一些多余的浮游植物。

鲢鱼和白鲢的区别

1，不同形状

鲢鱼和鲢鱼形状不同。鲢鱼的头小而匀称，鱼鳞都是白色的，没有其他杂质，而鲢鱼的头大，占据了身体的一半，鱼鳞颜色混有黑点。

2、肉质不同

鲢鱼和鲢鱼的肉质不同。鲢鱼肉质疏松，软烂，鱼身上有很多小刺，而鲢鱼肉质细腻有弹性，味道鲜美。