要不要把花甲里的黑东西挤出来？

花甲里面的黑色物质其实就是它的内脏，因为要把活的花甲挤出来是一个复杂的程序，所以对于能接受的人来说没必要。但是如果内脏不卫生或者有杂质，可以去掉再炸。

花钉吐沙的方法:

1.将买来的花钉倒入盆中，加入适量的水，然后放几个螺丝，盖上一个盆，用手提起两个盆摇晃，让花钉把体内的泥沙吐出来。

2.处理花甲时，将花甲浸泡在清水中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后放置花钉3-4小时左右，花钉体内的沙子就会全部吐出来。

3.如果想让花甲快速吐出沙子，可以放在55摄氏度左右的温水中浸泡十分钟左右，花甲里的沙子就会全部吐出来。

4.也可以先用清水将花钉的外壳清洗干净，然后放入没有水的锅中加热3分钟。当花甲陆续开放后，立即用清水冲洗，花甲内部的泥沙即可清理干净。

5.如果花甲的泥沙含量较高，可以在清水中加入半碗醋，然后将花甲放入碗中浸泡2小时左右，花甲体内的泥沙就会被吐掉。在这个过程中，需要多次换水，防止水中的沙子被花吞掉。