微波炉里的热菜可以用保鲜膜包起来吗？

从物理角度来说，保鲜膜具有适中的透氧性和透湿性，可以调节保鲜产品周围的含氧量和含水量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。所以针对不同的食物选择不同的保鲜膜是很有必要的。

现在市面上的保鲜膜大致可以分为两类:一类是普通保鲜膜，适合冰箱保鲜；一种是微波炉保鲜膜，既可以用于冰箱保鲜，也可以用于微波炉。后者保鲜膜在耐热性、无毒方面远优于普通保鲜膜。所以消费者在使用的选择上要特别注意，要分开使用。

此外，在使用微波保鲜膜时，还应该注意:

1.加热油性食物时，保鲜膜应与食物隔离，以免与食物直接接触。因为加热食物时，食油可能会达到非常高的温度，使保鲜膜受损，粘在食物上。

2.加热食物时，用保鲜膜盖住容器，然后用牙签等针在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分蒸发，防止保鲜膜因气体膨胀而爆裂。

3.不同品牌保鲜膜标注的最高耐热温度不同，有的相差10℃左右。微波炉内温度高的时候一般会达到110℃左右。需要长时间加热时，可以注意选择耐热性较高的保鲜膜。