怎么做淡菜干好吃？

干贻贝(也称淡菜、海红、贻贝)称为贻贝，为双壳类。它们的壳呈长三角状隆起，表面有轮状条纹，上面覆盖着褐色的壳，里面是白色和紫色。它们生活在清澈的浅海底部的岩石上。

家常菜

1，淡菜排骨汤

材料:排骨500克，红枣10颗(去掉)，淡菜约100克，姜1片，葱1条。

1，红枣洗净。

2将贻贝用温水浸泡，洗净。

3.添加1汤匙油。炒姜和葱。加入贻贝，炒一会儿。加入适量的水煮沸。排水。丢弃姜和葱。

4.将排骨放入沸水中煮5分钟，然后取出洗净。

6、水适量，烧开，放入淡菜、红枣、排骨、姜1片烧开，小火炖3小时，加盐调味。

2、淡菜粥

材料:贻贝(海红)60克，大米100克，皮蛋1个，姜末2克，香油6毫升。

(1)将河蚌用温水浸泡，放入沸水锅中焯一下，捞出，将中间的黑心掰掉备用。

(2)皮蛋去壳，切成小块，放入碗中，与姜末和酱油混合。

(3)大米淘洗干净，备用。

(4)锅中加水适量，加入大米、河蚌煮粥，煮熟后即可食用。配皮蛋食用。

功效:贻贝性温咸，有滋补肝肾、益精血的功效，可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿。皮蛋有清凉、平肝、明目的功效。

主治:高血压引起的耳鸣、头晕。