五色糯米饭的步骤，如何做五色糯米饭好吃。

糯米500gx4份。

一把黄花(密蒙花)

一把红色和蓝色的草

一把紫色和蓝色的草

一片枫叶

铁锅(或铁片)

五色糯米怎么做？

将一把黄花洗净，在锅中加入能盖500g米的水，将黄花煮5-10分钟，煮出黄色汁液，过滤弃去花渣，等汁液冷却一会儿，感觉有点热，50度左右，加入完全干的糯米(提前一天洗米，然后让其彻底干透)，以免影响颜色溶解，搅拌均匀。

黄色果汁

这是紫色的草，染的颜色是红色的。步骤和黄花一样，但最好用无油铁锅煮，颜色会更浓。

红色果汁

紫色果汁

红蓝草的外观和紫蓝草差不多，一个蓬松，一个光滑。这次忘记拍照了，方法也一样。这种颜色最好用铁锅煮。

将枫叶捣碎，稍微风干，加入一定量的水，浸泡一天一夜，如果有时间，可以每天一次将枫叶的汁液在铸铁锅里烧，趁热用手搓枫叶。)滤出汁液，无油铁锅加热，关火，将枫叶汁倒入锅中，再次倒出，重复三次。这是为了防止水温过高时米饭泡黑。水温50度的时候，把干糯米泡一晚，第二天拌点油，蒸40分钟。(糯米蒸前会呈灰色，蒸后会变黑)

黄色

红色

泡好的米饭颜色会更重，蒸熟后更好看！

黑在蒸之前是灰色的，但是不用担心，蒸完之后会变黑。

蒸黑！！

技巧

做黑器皿不要粘油！

千万不要煮黑汁！！

煮熟的糯米可以放在冰箱里冷冻，随吃随取，也可以油炸或清蒸。