豆腐可以生吃吗？

你可以生吃。豆腐是生活中常见的食物。豆腐的种类很多，有白豆腐、冻豆腐、油豆腐、内酯豆腐、豆腐等。它是由豆浆煮熟后加入食用凝固剂制成的。大豆做成豆腐后，就成熟了，理论上可以生吃。但大豆营养丰富，一般没有经过彻底消毒。一般不建议生吃，高温烹饪后食用更安全。

豆腐含有丰富的蛋白质、钙和卵磷脂，很受大家的欢迎。随着存放时间的延长，市场上买到的豆腐可能会继续滋生霉菌、细菌等病原体。如果在食用前没有经过热烫、炖煮等高温蒸煮杀死，很容易引起消化道感染、肠胃炎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，所以豆腐煮熟后食用更安全、更放心。需要注意的是，豆腐虽好，但过去患过一些疾病的人需要谨慎吃豆腐。对于肾功能不全的人，还是不要吃的好。血尿酸升高或痛风的人也要少吃豆腐，否则可能会加重关节疼痛等症状。