牛肉和柿子可以一起吃吗？

牛肉和柿子是绝配。它们和肉、蔬菜一起炖，营养丰富，味道鲜美。炖后汤色红润鲜美，肉脆可口，汤浓味美，酸酸开胃。是老少皆宜的一道菜，尤其适合秋季滋补。牛肉本身含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和氨基酸，对孩子的成长非常有益。秋天过后，给老人和小孩吃适量的牛肉，比各种滋补品都好。重要的是牛肉脂肪含量低，吃了不会胖。还能补脾胃，强筋骨，滋阴润燥。

牛腩柿子汤，这道菜相信除了牛肉都不愿意吃。要让这道菜好吃，有两个关键点。首先，牛肉块要炸到没有汁液。注意切的适中，3 cm左右，易入味，吃起来过瘾。块太大做不熟，块太小吃不好吃。其次，西红柿也要炒。西红柿要炒到出汤，味道浓郁。这两个关键点掌握了，火候过了才好吃。这道菜绝对好吃。我家每次炖锅都是汤不剩，我就自己享用。我们来看看具体做法。

西冷柿子汤食材:500g牛腰肉；柿子2个；油适量；胡椒粉适量；八角1；香叶1片；葱、蒜适量；生姜适量；取适量酱油；适量的糖。

练习和步骤:

牛肉用放血的冷水浸泡，反复清洗，根据自己喜欢的大小切成块，再清洗一遍，去掉空水。

柿子洗净切片。这个柿子是我姐家带的自制番茄。它没有农药和化肥，但它尝起来像柿子。生吃的时候特别好吃。汤特别浓郁，颜色也很好看。

炒锅加适量油，放入牛肉翻炒至无汤，取出备用。

炒锅加适量油，放入花椒、八角、香叶和姜蒜翻炒，放入西红柿翻炒至西红柿出汤。

加入适量的开水，多加开水，水量至少比牛肉高2厘米。如果家里有砂锅，可以倒在砂锅里继续煨。砂锅更美味。如果没有砂锅，就在锅里炖。大火煮沸后，转小火焖约1小时。时间到了之后，根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。

出锅的时候，最好撒点香菜，味道更鲜美。不撒点葱花香菜就有食欲了。牛肉软烂可口，汤汁浓郁可口。一吃就上瘾，一点都不差。炖汤没汤了，请喜欢的朋友尝尝。

小贴士:

记住两个关键点:第一，牛肉块要炸到没有汁液。其次，西红柿也要炒。西红柿要炒到出汤，味道浓郁。这两个关键点掌握了，食物熟了才会好吃。这道菜绝对好吃。

牛肉柿子汤，秋天过后，把这个汤送给家人。腐肉汤很新鲜，营养成分足够增加食欲。很贵，很值得。