昆明美食排名前十。
特色小吃1:过桥米线
过桥米线有100多年的历史,50多年前传到昆明。云南人把吃米粉的方式做到了极致,煮、炒、凉、烫。最有名的是过桥米线。
特色小吃2:野生蘑菇
云南是野生蘑菇的王国,品种数以千计。野生蘑菇含有多种氨基酸,营养丰富,味道鲜美。其中比较知名和常见的有:白蚁、牛肝菌、燕窝菌等。
特色小吃3:皇帝的食物营救
腾冲饵丝对昆明人来说并不陌生。由珍贵的腾冲浆米精制而成,柔韧细腻,醇香可口,历经明清民国三个朝代。其中腾冲产的鱼饵细糯,色白,有筋骨。切成菱形片,与鲜猪肉片、火腿片、酸菜、鸡蛋一起炒。
特色小吃4:蒸鸡
蒸鸡是云南的名菜之一。蒸笼下面放一个盛满水的汤锅,然后把鸡块放入蒸笼,把鸡肉蒸透。保持原味,肉嫩,汤鲜。锅里常加三七、虫草,有滋补作用。
特色小吃五:老牛奶土豆
老奶土豆是云南的美食之一,据说是奶奶吃的土豆。它的名字是因为它味道浓厚,非常柔软。颜色金黄诱人,闻起来像土豆。吃起来真的很香,还可以加入各种其他成分来丰富口感。
特色小吃六:烤鱼饵块
烤饵块是云南当地的一种民间小吃。它由煮熟的大米制成,并压制成块状,通常呈圆形煎饼的形状。在炭火上烤,然后涂上酱汁和蔬菜馅。米饭的香味加上酱的味道,是当地人喜欢的美食。
特色小吃七:官渡粑粑
这是官渡的地方特色,也是官渡人最喜欢的面食之一。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨碎的坚果混合白糖作为馅料,绵软香甜,非常好吃。刚烤好的巴巴很烫,顾客要用店家提供的“若赞”捧着巴巴,等凉了再装袋带走。
特色小吃8:鲁南奶糕
鲁南奶糕是云南彝族的传统食品。其中以路南彝族自治县的奶糕最为正宗。奶糕长约25-30厘米,宽10-12厘米,呈斜扇形,两扇形嵌套在一起,称为“一对”。
特色小吃9:紫米八宝饭
紫米八宝饭是不折不扣的美容米。紫米滋阴补肾,明目养血,是红颜知己。豆子的好处更多。它们的营养价值堪比肉类,但它们没有肉类中的胆固醇。甚至脂肪也是不饱和脂肪酸。
特色小吃10:冰粥
这是最早来自玉溪市的民间小吃,现在昆明很多地方都可以吃到。原料是白糯米,配红枣、西米、红绿丝、红糖浆、冰渣、芝麻。颜色很丰富,入口很爽。清香的糯米粥配上红糖浆的清纯甜味,幸福感爆棚。