蒸馒头不难。有什么窍门可以让馒头变得又软又有嚼劲？

馒头在生活中还是很常见的。蒸馒头其实不难，但是需要掌握一些窍门，这样才能让馒头变得松软有嚼劲。一定要注意酵母的含量。用酵母做的面条很软，很有嚼劲，所以一定是1:100的比例。

第一，注意比例的控制

其实很多店铺都有卖馒头的，只是有些店主为了方便，没有严格控制酵母和面粉的比例，所以买的馒头大多比较硬，嚼起来味道也不是特别好。所以如果你在家做饭，一定要注意酵母和面粉的比例，用酵母做的面条很好，也很简单，快捷，省力。如果酵母太多或太少都会影响馒头的口感，如果喜欢吃枣馒头，也可以在面里适当放一些枣片或葡萄干，可以增加馒头的风味。

第二，一定要对头发有耐心。

另外，和面可能需要很长时间，一定要有耐心。如果不耐烦，失败的几率会特别大，尤其是天气冷的时候，做面团的时间一般都是一两个小时。在这一两个小时里，我们也应该适当地看看脸是怎么做出来的。如果不行，我们可以进行适当的补救。第一次做脸的时候，要尽量有专门的人员指导。

第三，结论

把面团拉成馒头的形状，放在锅里蒸。这时候的馒头很有嚼劲，很软。不过要注意蒸馒头的时间，因为面食特别好煮，五六分钟就能蒸好，而且一定要中火慢蒸。如果用大火或者小火，会导致馒头出现一定的问题。