我们以前吃的粗盐是亚硝酸盐吗？

不是，原盐是海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经过炒干后的结晶，也就是天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分是氯化钠，但因为有氯化镁等杂质，在空气中容易潮解，所以储存时要注意湿度。

为什么以前长期吃粗盐的人会得大脖子病？这是因为原盐中没有碘。在世界大部分地区，食盐中添加碘是为了预防碘缺乏。加了碘的盐叫碘盐。