黄米年糕要蒸几分钟？

半个小时

黄米面，用温水和成半干的面，手一捏成团儿，一揉就散开。

大芸豆煳熟。

锅里加足够的清水，帘子上铺玉米叶子，烧火，先洒一层大芸豆，待水开，往大芸豆上洒黄米面。哪个地方冒气就洒在哪里，还可以加一层大芸豆。大约厚度达到 10 公分，盖上锅盖，蒸 30 分钟。

稍凉，取出，在未凝固时，用刀切成 8 毫米厚的片。