小麦粉是粗粮吗？

小麦不是粗粮，是面粉和大米。粗粮主要包括谷类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、小麦等。)、杂豆类(大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。)和块茎(红薯、山药、土豆等。).

小麦粉

小麦粉是用小麦加工而成的面粉，一般指从麸皮中提取的面粉。小麦粉是中国北方居民的主食之一。

小麦粉中碳水合物的含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素等糖类组成，是人体能量的主要来源。

小麦粉的颜色对食品质量，尤其是感官质量有重要影响，尤其是对熟食而言。面筋含量低的小麦粉可以用来做蛋糕和饼干。