如何制作家用腌黄瓜 黄瓜洗净，切成条状，加入适量盐拌匀。静置半小时后挤出水分备用。大蒜、生姜切碎，辣椒切块，油烧开，放入蒜末、姜末、辣椒，炒香后倒入适量醋煮沸。将煮好的醋倒入黄瓜中，搅拌均匀，用保鲜膜将碗密封，隔夜即可食用。