晚餐练习

材料:

卷心菜量

一只小虾

适量的盐

练习:

1、白菜切或撕成小块，洗净沥干；

2.虾仁用清水浸泡片刻，捞出沥干；

3.锅里放适量油，把虾炒熟；

4.加入白菜翻炒至白菜碎；

5、放入适量的盐搅拌均匀。

番茄炒西葫芦

材料:

一个有机西葫芦

两三个有机番茄。

海燕1勺子

练习:

1，番茄底部用刀划十字，顶部用刀去蒂。放入能盖住番茄的开水锅中煮一分钟左右。取出，用手剥开，切成丁；

2.将西葫芦切成厚约一厘米的圆形片，然后对半切开，热锅里放油，将西葫芦炒至七成熟，沥干油后取出；

3.你不需要在刚才剩下的锅里放油。加入番茄丁和盐，翻炒至番茄变泥，加入西葫芦继续煮一会儿。

蚝油蘑菇

材料:

香蕈

原产于张家口的食用菌(张家口)面积

蚝油

面筋(最好用油面筋代替)

韭黄

淡酱油

白砂糖

练习:

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每菇切成4片。油面筋对半切，小葱切碎备用；

2.锅中放入适量油煎碎的香葱，然后放入香菇、香菇翻炒均匀；

3.香菇稍微变软后，加入生抽和蚝油翻炒均匀；

4.加入面筋和高汤，待汤汁略干，加入白糖翻炒均匀，即可食用。

小贴士:

小蘑菇含有大自然的精华，是非常美味的食物。各种蘑菇不仅味道鲜美、细腻爽滑，而且营养价值很高。它们是高蛋白低脂肪的健康食品，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调身体对其他营养素的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇含有丰富的维生素C，香菇可以提高心脏病患者的免疫力，金针菇可以促进儿童大脑和骨骼的发育。

金针菇炒鸡蛋

材料:

金针菇

(母鸡的)蛋

精力

青葱

消耗燃料

盐

辣椒

练习:

1.金针菇根部去除1-2 cm，洗净，用淡盐水浸泡；

2.将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和水，搅拌至均匀；

3、锅热，加少许油，下鸡蛋，炒成蛋花，上桌；

4、锅中放少许油烧热，放入金针菇，炸至软身，放入煎蛋；

5、翻炒至两者混合均匀，加入盐和油耗，翻炒均匀，加入少许葱花，起锅。

小贴士:

1，金针菇用盐水浸泡，消除可能的细菌和异味；

2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋里加少量水可以让鸡蛋更蓬松。

香油白菜

取出快焯水的大白菜，撒上调料，热一点油，浇在大白菜上，伴着麻酥酥的声音和扑鼻的香味！

泼油的做法和油炸不一样。虽然有油作为介质，但是味道要鲜很多。适合这样吃的蔬菜有很多种，简单的蔬菜也有很多好吃的吃法。

材料:

大白菜300克

2汤匙酱油

老陈醋1茶匙

盐1/2茶匙

糖1/4茶匙

胡椒粉少许。

辣椒粉是按个人洗加的。

1汤匙油

白芝麻可有可无。

练习:

1.将白菜洗净，用手撕成条状，放入有开水的锅中，水再次烧开时取出。不要煮很久，只是提神；

2.将煮好的白菜控好，放入盘中，依次淋上酱油、盐糖、花椒粉、辣椒粉；

3.将1汤匙油放入小锅中加热。均匀地倒在调味好的卷心菜上。同时倒一勺好醋(今天用的宁华府老陈醋)~拌好吃。

小贴士:美食食谱大全。

1，油不需要太多，浇调料就够了；

2.凉了就好吃了。

紫苏炒黄瓜

材料:

黄瓜

辣椒

大蒜

紫苏

盐

味精还是鸡精

练习:

1，黄瓜切成5cm左右的筒状。中间垂直断成两个半圆，在绿皮侧面切一个菱形的花刀；

2.将干红辣椒切成小块。大蒜随便剁碎。紫苏随意切几下；

3.锅里烧热油，转小火，把花刀黄瓜放下，放锅里，炸到皮有点焦；

4.黄瓜花刀炸的地方烧焦了，没有皮的那一面看起来软软的。加入大蒜、紫苏、干辣椒、盐；

5、然后开始煎，用锅铲轻轻切下黄瓜，它会自动裂成小块；

6、水一点点，小火煨一两分钟；

7.收集水。味精或鸡精少许，搞定。