肉沫茄子的简单做法

只需要准备:肉末100g，茄子(圆)1，番茄1，大蒜2瓣，盐，食用油，糖，酱油1汤匙。先把番茄条用中火煨软，然后把番茄用热水焯一下切成丁，再把肉末炒一下，然后把软的番茄条和番茄丁放在锅里炒一下，加入调料。

具体步骤如下:

1.茄子切片，用盐水浸泡一会儿。

2、锅热，然后放少量油，放入条，小火煨至茄子变软。

3.这个状态就可以了。

4、番茄热水烫掉厚皮切丁。

5.坐在热锅里，加入少许色拉油，放入葱姜末炒香，然后放入肉末，炒至发白，再放入西红柿丁翻炒。

6.炒好汤后，加入生抽和老抽。

7、然后放入茄子条，再放入适量的盐和糖，最后放入蒜末，即可出锅。

8、这样一盘肉沫烧茄子，相当一顿。