凉拌大头菜丝有必要焯一下吗？

1.一般来说，冷大头菜不需要焯一下。在西餐中，基本都是生吃，可以最大程度的保留其风味，营养价值也不会大幅度流失。但种植大头菜不可避免要喷农药，需要处理后再食用。

2.做凉拌大头菜的时候，可以把大头菜一块一块的剥下来，然后用淡盐水泡一会儿，再拿出来洗干净切成细丝，就可以做凉拌大头菜了。