不饱和脂肪酸的食物来源

1.蔬菜:大蒜、洋葱、大葱、菜花、韭菜、生姜、萝卜、番茄、冬瓜、海带、紫菜。香菇、花菇等各种蘑菇。大豆及豆制品:黄豆、红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆；

2.鱼类:甲鱼和各种海鱼；

3.水果:石榴、蔬菜水果、山楂、橙子；

4、牛奶:酸奶；

5.其他:山核桃、燕麦、花卉、葵花籽、芝麻、核桃、茶叶。

脂肪的热量密度(1g = 9000卡)是碳水化合物或蛋白质的两倍(1g = 4卡)。橄榄油和菜籽油虽然有益健康，但热量也很高(1汤匙= 120卡路里)。此外，很多加工食品和快餐的脂肪含量也很高，尤其是饱和脂肪。2.多不饱和脂肪存在于红花籽油、印加果油、茶油、橄榄油、甘油、菜籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。饱和脂肪存在于动物产品中，如黄油、奶酪、全脂牛奶、冰淇淋、奶油和脂肪，以及一些植物油(椰子油、棕榈油和棕榈仁油)。

沙棘籽油是一种典型的不饱和酸性植物油。在所有植物油中，不饱和酸的种类和含量都相当高，还富含天然稳定剂维生素E，天然稳定剂维生素E很好地控制了不饱和酸的易腐特性，稳定性强，药用和食用价值高。