荸荠是什么？在广东是叫什么？

分类: 美食/烹饪

解析:

荸荠又名地栗、地梨等，皮薄肉细、味甜汁多、酥脆爽口，生吃、熟吃均可，是一种佳蔬美果。同时它还是一种天然良药，中医认为：荸荠味甘、性寒，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。现代研究表明，荸荠中含有一种叫做“荸荠英”的抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆蓖、绿脓杆菌等均有一定的抑制作用，具有清热解毒、抗菌消炎的功效；临床适用于温病口渴、咽干舌燥、津液缺少、咽喉肿痛等症，其汁是高热病人的最好饮料。因其具有诸多保健作用，故受到了人们的普遍喜爱。

广东叫：马蹄

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