绍兴名菜豆腐年糕，看一遍就能做，软糯q弹，咬一口回味无穷。

豆腐年糕又称嵊州炒年糕，是浙江嵊州著名的传统小吃。属于节日食品。顾名思义，就是以豆腐为辅料的汤年糕，在民间流传已久。起源于嵊州，嵊州豆腐年糕最正宗，色香味俱全，后传遍嵊州。

白菜在煮的过程中变软了一点，香菇的香味慢慢渗透到每一种食材里，再加上年糕的温柔，足以让你的鼻子变得清新。看着不断上升的热度，这是生命的气息。

食谱名称:豆腐年糕？

1.准备主料:豆腐80g，年糕140g，小白菜40g，猪里脊肉25g，泡蘑菇30g。

准备食材:葱8g、盐2g、酱油6g、淀粉8g、姜8g、食用油5g。

2、姜切片，葱切成小块，猪里脊肉切成细丝，可以根据孩子的咀嚼能力决定食物切的大小。？

3.在盛有肉丝的碗中，倒入3g酱油、1g盐、3g淀粉、姜片、葱片，戴上手套，用手抓匀，或者用筷子将食材搅拌均匀。？

4.盖上保鲜膜，腌一会儿。？

5.奶锅里的水烧开后，放入大白菜、香菇、豆腐、电陶炉，煮3分钟，可去除大部分草酸和残留农药。？

6.将焯水的白菜切丝，香菇切片，年糕切条，豆腐切丝。切好的食物的大小可以根据孩子的咀嚼能力来决定。？

7.电陶炉开大火，往煎锅里倒一点油。

8.油热后，倒入腌制好的猪肉丝，用铲子翻炒2分钟。把猪肉丝的颜色变浅就行了。

9.加入白菜丝和蘑菇片翻炒3分钟。

10，然后倒入300毫升水，1克盐，3克酱油。

11.水开后，倒入年糕条和豆腐块，继续煮6分钟。？

12.向装有5g玉米淀粉的碗中加入25ml清水，用筷子搅拌均匀。

13.将搅拌好的水淀粉倒入锅中，用铲子搅拌均匀。

14.最后撒上葱花即可食用。